Psychedelia.dk

Er der nogen der kan forklare mig hvad I gør når I steriliserer jeres kager (i glas) i ovnen?
I trykkogeren er det jo bare ned i kogeren med glassene men hvad med ovnen? Er det bare direkte ind i ovnen med dem?

Jeg kunne selv forestille mig at putte dem ned i en gryde med lidt vand i bunden, som ved trykkogeren og fyre dem i ovnen ved en 150 grader C.

Og er det samme mængde tid de skal stå i ovnen som ved trykkogeren?

Og en anden ting jeg aldrig har fået fat i. Skal lågene på glassene være skruet helt tæt eller skal de lige være let åbnede?

Så vidt jeg har forstået, så bliver vandet aldrig varmere end 100 grader i en normal gryde, fordi al yderligere energi går til at fordampe vandet. Det er derfor nødvendigt med en trykkoger, da vandet her ikke kan fordampe, og temperaturen dermed kan komme over de 100 grader.

Yeah, det er korrekt. Glassene skal bare smides i ovnen. Jeg har kun prøvet med låget skruet helt tæt, men jeg ved, at de kan sprænge i ny og næ af dette. Jeg har dog ikke selv oplevet det, men har hørt mangt en beretning om det.
Prøv dig frem, og find ud af, hvad der passer dig bedst. Hvis du vælger at løsne låget skal du nok tilsætte lidt ekstra vand for at kompensere for den fordampede mængde.

Nu ved jeg godt at det ikke var det spørgsmålet gik på, men jeg har endnu aldrig oplevet komplikationer ved bare at sterilisere mine glas i en gryde på komfuret.