Husk på, at spritten også afdamper lystigt ved 60-70°C. Man kan vel ikke snakke om et fordampningspunkt for EtOH, men snarere om et fordampningsinterval(-80°C - 78°C). EtOH har derimod et normalkogepunkt på 78°C.
Bedste metode er jo at koge det med tilbagesval, men du kan evt. komme dit pot+vodka, forvarmet, ned i en tætsluttende ståltermokande. Termokanden smides på et 80°C vandbad og koges i den ønskede tid.
Jeg har ikke nogen tal på det, men jeg vil ikke tro at en 40%vodka udviser meget større damptryk v. 80°C end rent vand gør det ved 100°C(?). Der skulle altså ikke være noget sikkerhedsmæssigt til hinder for at udføre ekstraktionen i ståltermokanden.
Husk at vandbadet kun bør være 80°C, da trykket i termokanden vokser drastisk ved temperaturer over 78°C, når der er en spritblanding i.
Så hvis vandbadstemperaturen har oversteget 80°C,
skal termokanden køles ned til 78-80° før låget lettes
Brug evt. sikkerhedsbriller...
Held og lykke!