Jeg har kun prøvet at lave absinth af tørrede, købte urter, derimellem malurt. Opskriften jeg fulgte var som følger:
3 toppede theskefulde tørret malurt trækker i en flaske vodka i omkring en uge. Herefter filtreres malurten fra, og der tilsættes følgende som tørrede urter:
2 tsk. anis
½ tsk. fennikel
1 tsk kardemomme
½ tsk. koriander
1 tsk. merian
Dette lader man trække på et lunt sted i 1 uge - 14 dage, hvorefter man filtrerer urteresterne fra igen. Nu tilsættes omkring 100 ml normal sirup, eller efter smag.
Nu har man så en herlig flaske absinth - med en ganske modbydelig smag. Jeg har ingen anelse om det skal smage sådan
------------------
The pleasures of Heaven or Hell... I didn't care which...